A spárga fás szélét kíméletlenül eltávolítom: megfogom a két végét, és hajlítva engedem, hogy ott törjön el, ahol szeretne: így garantáltan csak a zsenge része kerül ilyen módon elfogyasztásra (a letört végeket pedig felhasználhatod mondjuk egy alaplébe is). Miután eltörtem, alaposan megmostam, kevés  sós vízben főzöm/párolom, csupán forrástól számítva 2-3 percig, hogy igazán zsengék maradjanak a sípok.

Közben felütöm a tojást, sózom, és minimális olajon egy teflon serpenyőben megsütöm, ügyelve, hogy egyben maradjon. Én 2 adagot készítettem egyszerre, a 2 tojás tökéletesen el is terült a palacsintasütőben, amit egy szilikon lapáttal könnyedén ki is tudtam onnan emelni.

Tálaláskor a félkör alakú tojásba, mint egy burritonál, beletekerem a spárgákat, majd mellé zakuszkát/padlizsánkrémet tálalok, és a tányért végül színes csírákkal díszítem.

Mivel ez a fogás nem túl szénhidrátdús, nyugodtan fogyassz mellé például teljes kiőrlésű pirítóst, vagy crispbreadet, ahogy jobban esik.

Jó étvágyat hozzá!

Ha letesztelted, és bejött, bátran oszd meg a kész kajafotót instán, facebookon, akár tiktokon, de ne felejts el megjelölni, hogy én is lássam!