Az áttört tehéntúrót összegyúrjuk a tojássárgájával, sóval, narancshéjjal és a búzadarával. Állni hagyjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd hozzákeverjük a masszához. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és forrásban lévő vízben főzzük legalább 2-3 percig, amíg a gombócok felszínre nem jönnek. Miután elkészültek, pirított mandulába forgatjuk a kész gombócokat. (Az 1 adagnyi mennyiség kb. 3 gombócra lesz elegendő.) Jó étvágyat hozzá!